7 LÝ DO BẠN KHÔNG NÊN MỞ NHÀ HÀNG ?

Trong thời buổi hiện nay, nhà hàng là một trong những lĩnh vực kinh doanh hấp dẫn nhưng cũng đầy thử thách và mạo hiểm để bắt đầu. Nó đòi hỏi sự tận tâm và khả năng nắm bắt chi tiết.Mổi mô hình nhà hàng có phong cách quản lý, điều hành khác nhau,từ việc lựa chọn ý tưởng,tìm địa điểm tới việc tuyển dụng nhân viên và có Máy Tính Tiền phù hợp để quản lý.Một vài chia sẽ dưới đây giúp bạn kinh doanh nhà hàng của mình thật hiệu quả.

Phong cách nhà hàng bình dân

Phong cách nhà hàng bình dân

1/ KHÁCH HÀNG CỦA BẠN LÀ AI ?

Hầu hết các nhà hàng thành công người chủ hiểu rằng, chỉ một lượng khách nhỏ bị hấp dẫn. Vì vậy,nhiệm vụ của họ xác định càng chính xác càng tốt, những khách hàng tiềm năng đó là ai? Họ dốc toàn lực của mình vào đối tượng khách hàng tiềm năng đó.

Khi chọn đối tượng khách hàng và máy tính tiền để phục vụ thì nhà hàng của bạn sẽ mất một số lượng khách hang nhất định trên thị trường, tuy nhiên, bù lại, bạn có lợi thế khác mà những đối thủ không có được.Khi làm được điều đó nhà hàng của bạn sẽ tăng trưởng bất ngờ và lợi nhuận hơn cả sự mong đợi.

Bạn có thể phân đoạn thị trường theo độ tuổi, theo thu nhập, theo sở thích … Để chọn mô hình nhà hàng đặc thù riêng cho mình  Ví dụ chọn theo độ tuổi :

– Thế hệ Y: thế hệ này còn được gọi là thế hệ thiên niên kỷ, sinh từ năm 1980 trở về sau.Thế hệ này rất năng động, thích cái mới dể cuốn vào trào lưu,muốn khẳng định mình và khá độc lập.

– Thế hệ X : Là những người đã trưởng thành trẻ tuổi, được sinh ra trong khoảng năm 1965 – 1977. Họ bắt đầu trầm hơn, không thích bị chú ý, chính chắn và quan tâm tới thực chất.

– Thế hệ Baby Boomers : sinh từ năm 1946 – 1964. Ở lứa tuổi này họ đã có sự nghiệp ổn định, ưa thích sự sang trọng, hay chia sẽ và giúp đỡ người khác.

2/ MÔ HÌNH NHÀ HÀNG CỦA BẠN LÀ GÌ ?

     a) NHÀ HÀNG BÌNH DÂN

Những nhà hàng kiểu này có sức hấp dẫn rất lớn với lượng thực khách đông đảo.Bởi vì họ có thể lựa chọn rất nhiều món ăn ngon đa dạng và giá cả không quá đắc. Vì vậy bạn cần trang bị một máy tính tiền dễ sử dụng cho quầy thu ngân để bảo vệ túi tiền của bạn,cũng như tránh mất mát hàng hóa, đồng thời tăng tính chuyên nghiệp,đảm bảo chính xác và thật nhanh cho khách hàng của bạn.

MÁY TÍNH TIỀN LAU TOM 5 RI BIÊN HÒA

MÁY TÍNH TIỀN LAU TOM 5 RI BIÊN HÒA

Nằm khuất trong một con hẽm khá yên tĩnh trên đường CMT8, 5RI nổi tiếng không chỉ gói gọn ở Biên Hòa; mà được người dân ở đây chia sẻ còn làm xao xuyến cả những Việt Kiều và thực khách phương xa mong tìm tới thưởng thức. Ngoài một không gian tương đối rộng và mát mẻ, kèm đội ngũ phục vụ “đặc biệt.

Khác với không gian ồn ào náo nhiệt bên trong, 5RI chỉ cần 1 tấm biển nhỏ không đèn hiệu,không màu sắc cũng đủ thu hút chân người.Và đây chính là điều mà tôi nghĩ đã làm nên tên tuổi cho 5RI, một đội ngũ phục vụ gồm các LÃO TIỀN BỐI. Nhanh, chính xác và cực kỳ nhạy bén.

     b) NHÀ HÀNG THEO PHONG CÁCH GIA ĐÌNH

Nhà hàng dành cho gia đình cần có sự riêng tư, cách phục vụ thật chu đáo, Thu ngân phải biết sử dụng máy tính tiền nhanh và chính xác, thực đơn phù hợp cho đủ mọi giới, từ trẻ em cho đến người già. Lưu ý, giá cả trong nhà hàng gia đình chỉ nên cao hơn một chút so với nhà hàng thức ăn nhanh.Nhưng chất lượng dịch vụ rất tốt.Điều này mang lại sự thoải mái cho khách hàng mổi khi đặt chân tới nơi đây.

Khu vực ăn uống của khách là “con ngỗng đẻ trứng vàng” cho nhà hàng, do đó cần ưu tiên nhiều nhất về không gian và bài trí. Hãy thuê các công ty kiến trúc chuyên nghiệp tư vấn và thiết kế cho bạn. Khi nhà hàng đi vào hoạt động, phải thường xuyên theo dõi khu vực này xem liệu khách hàng có vừa lòng với thiết kế và bài trí của nhà hàng không. Bạn có thể cho thay đổi vị trí, khoảng cách ghế ngồi để xem thực khách trong suốt bữa ăn có thoải mái không…đảm bảo sự riêng tư của khách, sắp xếp bàn ghế sao cho còn đủ khoảng trống để nhân viên phục vụ đi lại mà không gây cản trở đối với thực khách.

MAY TINH TIEN NHA HANG DO DO

MAY TINH TIEN NHA HANG DO DO

Nói về món quảng thì nhiều người lại nghĩ ngay tới món mì quảng, nhưng mình thì đặc biệt chỉ thích món bánh đập thịt nướng, tuy nhiên món này lại khá hiếm tại thành phố nên mỗi khi thèm thì mình chỉ ghé nơi này : Đo Đo Quán

Với những ai đã từng đọc truyện Quán Gò đi lên của nhà văn Nguyễn Nhật Ánh có lẽ đều rất yêu cái tên Đo Đo dù người đó có sinh ra ở vùng đất Quãng hay không? và đây cũng chính là quán của bác. Tuy nghe là cuối tuần lâu lâu có thể gặp bác tại quán hoặc những buổi sáng nhưng tiếc là mình vẫn chưa may mắn.

Sơ qua vài dòng về quán, quán nằm trong con hẻm khá rộng trên đường Lương Hữu Khánh , Do quán khá rộng nên khi chạy vào hẻm bạn sẽ thấy quán ngay.

    c) NHÀ HÀNG HẢI SẢN 

Nhà hàng hải sản với thực đơn khá hạn chế, thường chỉ giới hạn trong Nghêu, sò, ốc, tôm, cua, cá  với cách chế biến không cầu kỳ, như nướng, luộc, hấp, trộn, nấu lẩu… Tuy nhiên, kinh doanh nhà hàng hải sản thường gặp rủi ro khi mua nguyên liệu do giá không ổn định và lại phải theo mùa. Một điểm đáng lưu ý, hải sản thường đắt nên khách hàng đòi hỏi chất lượng phải tuyệt hảo. Do đó,Nguồn hàng, phải ổn định, đảm bảo chất lượng, đặt biệt là phải ntươi ngon, khách hàng hải sản rất khôn miệng và khó tính, hàng không tươi sống dù ướp lạnh để lâu họ vẫn phát hiện ra đấy, bạn chú ý nhé,muốn thành công, nhà hàng hải sản phải có hệ thống cấp đông tức thời để trữ các loại hải sản theo mùa. 

Hãy quan sát thị trường và tìm cách riêng của mình để thích nghi với thị trường của bạn. Kiến trúc và bài trí là nhân tố quan trọng để đưa đến thành công của một nhà hàng. Do đó, bạn cần phải tính toán kỹ kích cỡ, trang thiết bị,Quầy đặt máy tính tiền, trang trí phòng ăn, không gian nhà bếp, kho lạnh, văn phòng… Tốt nhất là nhà hàng nên dành 40% – 60% diện tích cho khu vực ẩm thực của khách, phần diện tích còn lại dành cho bếp, văn phòng, kho trữ hàng…

Địa điểm thuê ổn định, lâu dài,kinh doanh cái này mà ko có sự ổn định thì khác nào tự giết mình,khi bạn ký hợp đồng thuê nhà, bạn phải thòng vào điều kiện là nếu phá vỡ hợp đồng thì bên cho thuê phải bồi thường bao nhiêu, để họ không có ý định đòi nhà. Vì nhiều khi chủ nhà thấy bạn làm ăn phát đạt, họ đổi ý đuổi chủ quán đi, lấy lại nhà rồi mở một cái quán khác, lấy đúng tên mà bạn đang kinh doanh, lúc đó bạn sẽ gặp rắt rối đấy.

Khi làm được điều đó nhà hàng của bạn sẽ thu hút khách và tăng lợi nhuận như mơ ước và việc quản lý mọi hoạt động của nhà hàng nằm trong tằm tay bạn !

  d) NHÀ HÀNG BUFFET (CÒN TIẾP)

 

Advertisements
By NGUYỄN VĂN LIÊM

NHỮNG LỢI ÍT KHI SỬ DỤNG MÁY TÍNH TIỀN

Ảnh

1. MÁY TÍNH TIỀN ĐẢM BẢO CHÍNH XÁC VỀ TIỀN BẠC

Máy tính tiền giúp nhân viên thu ngân đưa ra kết quả giao dịch nhanh chóng và chính xác cho khách hàng. Điểm rất quan trọng của may tinh tien như là một kế toán độc lập, ghi chép sổ sách cụ thể, trung thực, rõ ràng các giao dịch kinh doanh của bạn.

Thống kê tình hình bán hàng, doanh thu theo ngày , tháng hoặc năm… Với những dòng máy tính tiền cao cấp  còn giúp bạn quản lý hàng tồn kho, lãi lỗ, chấm công nhân viên, cảnh báo giới hạn hàng tồn kho tối thiểu.

Máy tính tiền là một công cụ đắc lực hổ trợ việc thanh toán cho khách hàng nhanh chóng , thuận tiện, bằng nhiều hình thức như tiền mặt, thẻ tín dụng, ngân phiếu… In hóa đơn chi tiết các mặt hàng hay món ăn khách đã mua, các dịch vụ khách sử dụng, các khoản chiết khấu hay miển phí cho khách hàng. may tinh tien là công cụ không thể thiếu trong việc kinh doanh của bạn.

2. MÁY TÍNH TIỀN HIỂU ĐIỀU BẠN MUỐN 

Bạn mất quá nhiều thời gian kiểm tra hàng hóa mổi ngày, hay hàng trong kho đã hết mà không biết bán cho ai, đến lúc nhập thêm hàng mà chưa biết mặt hàng nào cần nhập nhiều hay ít. lợi nhuận của mặt hàng nào cao hơn và bán nhanh hơn. Hãy để máy tính tiền trả lời cho bạn nhé.

Sau mổi ngày làm việc vất vả bạn muốn nghỉ ngơi để phục hồi sức khỏe cho ngày hôm sau làm việc tốt hơn, nhưng còn phải cộng sổ sách, kiểm tra tiền bạc, cân, đông, đo, đếm hàng hóa mất thêm cả giờ đồng hồ, nhưng có khi cũng gặp sai sót. Nhân viên thì thay đổi liên tục, làm sau đây ?

Máy tính tiền là công cụ đắc lực giúp bạn quản lý hiệu quả việc kinh doanh của mình. Sử dụng may tinh tien sẽ  tiết kiệm được thời gian, công sức, chi phí của bạn. Dễ dàng hoạch toán kết quả kinh doanh, đơn giản hơn nhưng cho bạn kết quả chính xác đáng tin cậy hơn. Tránh nhầm lẫn và mất mát hàng hóa.

Với máy tính tiền nhân viên thu ngân  làm việc nhanh hơn, hiệu qủa cao hơn, trung thực hơn,không mất thời gian cho các phép tính phức tạp như giảm %, thối tiền dư cho khách, đổi trả hàng hóa, báo cáo kết quả kinh doanh tức thì, Thống kê chi tiết số lượng  hàng đã bán, hàng tồn kho, hàng cần nhập .

Máy tính tiền còn thể  hiện tính chuyên nghiệp trong kinh doanh của bạn. Khách hàng tin tưởng bạn hơn, không phải chờ đợi và kiểm tra lại như khi sử dụng phiếu viết tay hay tính nhẫm như  cách truyền thống. May tinh tien còn góp phần cho quan hệ giữa các bên mua bán trở nên dễ dàng và thoải mái hơn. Giữa chủ và nhân viên được minh bạch, rõ ràng, trung thực trong sổ sách cũng như tiền bạc.

By NGUYỄN VĂN LIÊM

8 LÝ DO BẠN KHÔNG NÊN SỬ DỤNG MÁY TÍNH TIỀN

1. Bạn không sợ mất tiền

2. Bạn không sợ mất hàng hóa

3. Bạn không sợ nhân viên tính tiền sai

4.Bạn không sợ khách hàng chờ lâu vì nhân viên tính tiền quá chậm

5.Bạn muốn nhân viên tự ghi phiếu hơn là dùng máy tính tiền in ra

6.Bạn muốn nhân viên làm việc cực lực hơn thay vì hiệu quả hơn

7.Bạn muốn tự mình cộng sổ sách hơn là dùng máy tính tiền làm thay

8.Bạn chưa biết nên chọn máy tính tiền nào là phù hợp

 

 

By NGUYỄN VĂN LIÊM
Image

MÁY TÍNH TIỀN LÀ GÌ ?

Chìa khóa quản lý tủ tiền của bạn

Máy tính tiền là một thiết bị cơ học hay điện tử dùng để tính tiền, lưu trữ các thao tác bán hàng, số liệu bán hàng, in hóa đơn và có thể có thêm hộp đựng tiền. Máy tính tiền đầu tiên do James Ritty sáng chế . Ngày nay, máy tính tiền điện tử được dùng rộng rãi trong các lĩnh vực thương mại với nhiều chức năng, phù hợp với các yêu cầu của môi trường làm việc của nó.

MÁY TÍNH TIỀN ĐƯỢC BIẾT ĐẾN GỒM 3 NHÓM SAU:

1/ MÁY TÍNH TIỀN CƠ HỌC :

Máy tính tiền nhà hàng, máy tính tiền cafe, máy tính tiền siêu thị, máy tính tiền shop, máy tính tiền quán ăn.

MÁY TÍNH TIỀN CƠ HỌC

Máy tính tiền đầu tiên được James Ritty sáng chế sau khi kết thúc nội chiến Hoa Kỳ. James Ritty, ông chủ của một khách sạn tại Dayton,Ohio, Hoa Kỳ với mục đích ngăn Chặn không để nhân viên ăn cắp tiền lãi của mình, sau khi quan sát cách tính số vòng quay chân vịt của tàu hơi nước, ông đã tạo ra mẫu máy tính tiền mang tên Mẫu Ritty  vào năm 1879. Nhờ sự giúp đỡ của John Birch, ông đã đăng kí phát minh mẫu này vào năm 1883

Sau đó, do bận bịu cùng một lúc với hai công ty của mình, James Ritty đã bán lại toàn bộ những gì liên quan đến phát minh máy tính tiền cho Jacob H. Eckert , một doanh nhân buôn bán hàng sành sứ và thủy tinh, người đã khởi dựng công ty National Manufacturing Company. Sau khi mua lại công ty của Jacob H.Eckert vào năm 1884, John H.Patterson đã đổi tên công ty thành National Cash Register Company. John H,Patterson đã cải tiến thêm vào máy tính tiền một cuộn giấy để ghi nhận các thao tác bán hàng, và như thế ông có thể in hóa đơn cho khách hàng. Năm 1906 trong thời gian làm việc tại National Cash Register Company, nhà phát minh Charles F.Kettering đã thiết kế thêm cho máy tính tiền động cơ chạy bằng điện.

2/ MÁY TÍNH TIỀN ĐIỆN TỬ :

Máy tính tiền điện tử, máy tính tiền nhà hàng, máy tính tiền cafe,máy tính tiền siêu thị, máy tính tièn shop, máy tính tiền quán ăn.

MÁY TÍNH TIỀN ĐIỆN TỬ SAM4S

Máy tính tiền điện tử, máy tính tiền nhà hàng, máy tính tiền cafe, máy tính tiền siêu thị,máy tính tiền shop,máy tính tiền quán ăn.

MÁY TÍNH TIỀN ĐIỆN TỬ CASIO C-300

Máy tính tiền điện tử ( tiếng anh : Electronic Cash Register ) viết tắc là ECR thường gặp ở các trung tâm buôn bán, nhà hàng, cafe, siêu thị, shop thời trang, các khu cung cấp dịch vụ
Các máy tính tiền được biết đến là các máy của các hãng Casio, Uniwell, Sharp, Tec, Samsung, Royal, Olympia, Omron, BMC, PBM, ProCash, TopCash, Zonerich…

Máy tính tiền điện tử gồm có hai phần chính : Phần thân chính và các thiết bị ngoại vi giúp  cho các thao tác của người sử dụng máy tính tiền nhanh hơn.

Phần thân chính của máy tính tiền điện tử bao gồm : Mạch điện tử dùng để tính toán, lưu trữ các số liệu hàng hóa như tên giá, phân nhóm, tổng kết doanh thu theo thời gian, thống kê chi tiết hàng hóa đã bán theo thời gian, một màn hình hiển thị cho nhân viên xử lý thao tác, và một màn hình hiển thị cho khách hàng.

Phần máy in của máy tính tiền điện tử  : Có thể là máy in trốngmáy in kim hay máy in nhiệt bao gồm 1 hoặc 2 máy in. Các máy tính tiền thông thường sử dụng máy in trống hoặc 1 máy in kim sẽ sử dụng giấy cuộn 2 liên, 1 liên xé rời giao cho khách hàng, liên kia cuộn lại để tham khảo sau này. Máy sử dụng 2 máy in kim hoặc 2 máy in nhiệt sẽ có 1 máy in hóa đơn cho khách, một máy in lưu lại. Máy sử dụng 1 máy in nhiệt thường được hỗ trợ bộ nhớ lưu bên trong mạch điện tử.

Vỏ máy có thể được niêm phong, để người sử dụng không thể tự sửa đổi các thông số về doanh nghiệp, được các công ty hay cơ quan có chức năng thiết đặt trong phần mềm của máy tính tiền điện tử.

Phần bên ngoài, ngoài bàn phím máy tính tiền điện tử còn có thể có:Máy đọc mã vạch, Máy nhận thẻ tín dụng, Ngăn kéo đựng tiền, có thể mở bằng chìa khóa hay bằng một phím . Máy in hóa đơn ngoài dùng để in các hóa đơn khổ rộng hơn. Máy in nhà bếp để gửi các lệnh xuất hàng cho nhà bếp hoặc quầy pha chế.

Máy tính tiền điện tử có thể làm việc độc lập hoặc làm việc liên kết với máy tính, để cung cấp liên tục lượng hàng bán được, nhờ đó người quản lí có thể biết được các biến đổi về dự trữ hàng cũng như tình trạng doanh thu tức thời của từng máy và toàn cửa hàng.

Phiếu hóa đơn dù được in khổ rộng từ máy in riêng, được nối với máy tính tiền điện tử hay được in khổ nhỏ trực tiếp từ máy tính tiền thường có các thông tin theo thông lệ hay theo quy định của luật kinh doanh.

Thông tin cố định :Ở một số quốc gia, tên doanh nghiệp, địa chỉ, số giấy phép kinh doanh, mã số máy tính tiền do cơ quan có chức năng cung cấp (ví dụ phòng thuế) là những thông tin bắt buộc phải có trên hóa đơn. Các thông tin này chỉ được các cơ quan có chức năng thay đổi.

Thông tin mua hàng gồm : Số lượng, giá bán, thuế, tổng số tiền hàng, giảm giá, tiền nhận, tiền thối lại, ngày tháng, số thứ tự của hóa đơn.

Trong nhiều trường hợp, người mua hàng chỉ cần dùng hóa đơn này để giải quyết các trường hợp bảo hành hàng hóa thay cho giấy bảo hành.

Ổ khóa dùng để lựa chọn vị trí làm việc. Bàn phím dành cho nhân viên thao tác. Với các thiết bị tiên tiến sau này, bàn phím và màn hình dành cho nhân viên thường được tích hợp làm một lên Màn hình cảm ứng.

3/ MÁY TÍNH TIỀN CẢM ỨNG POS :

Máy in bill, máy in hóa đơn, máy in phiếu, máy in tính tiền máy in nhiệt 80mm

MÁY IN HÓA ĐƠN Q.3

Máy tính tiền điện tử, máy tính tiền nhà hàng, máy tính tiền cafe, máy tính tiền siêu thị,máy tính tiền shop,máy tính tiền quán ăn.

Máy tính tiền cảm ứng hay còn gọi là POS là chữ viết tắt của từ  ( point O f Sale) là một loại máy tính tiền cao cấp dùng để thanh toán tại quầy bán hàng, quầy tính tiền siêu thị, quầy thu ngân nhà hàng, quán cafe, shop tời trang và cả trong ngành kinh doanh dịch vụ.

E-POS

By NGUYỄN VĂN LIÊM